tisdag 26 januari 2021

Glutenfria tekakor

 Nu är jag less på glutenfria limpor, jag klarar tydligen inte av upprepa det perfekta brödet så idag insåg jag att tekakor får bli försöken hädanefter. 


Idag utgick jag från höstens perfekta limpa men gjorde några ändringar utifrån Glutenfria godsakers sirapslimpa. Tyvärr tog jag ingen bild. Men tycker jag det är gott och ätbart med glutenfritt så är det okej. Jag har svårt för mycket av det glutenfria brödet. Kakor är lättare att baka tydligen. För mig. Jag har väl "knäckt koden" när det gäller kakor/småbröd uppenbarligen.

Ca 15 tekakor. Ugn 250 grader sätts på i god tid. Sänk ev till 225 grader efter att plåtarna satts in.

2 dl glutenfria havregryn läggs i blöt i 2 dl vatten på kvällen. Nästa morgon värmer jag upp "gröten" i micron så den blir ljummen. Det går säkert att koka upp vatten och blanda med gryn samma dag om man inte förbereder kvällen före. Bara tänka på att resten av degvätskan då ska vara kall, jästen dör om det blir för varmt.

25 g jäst
1 ägg
2 tsk brödkrydda, valfri
2 dl pofiber (japp, deciliter)
1 msk malt psylliumfrö (minns inte om jag tillsatte det eller ej?)
0,5 dl rapsolja
0,5 dl sirap
1 tsk salt
3 dl ljummet vatten

Vispa runt och låt geggan svälla ca 10 minuter.
Semper finmix, 1 3/4 dl (det som fanns kvar i paketet)
3 1/4 dl semper bovete & teffmjöl

Degen fick gå i maskinen med degkroken i några minuter och sen jäsa i 40 minuter.
Ta upp degen på mjölad bänk och kavla ut till platt kaka, ta ut tekakor med mått och lägg på plåtar att jäsa 30 minuter. Grädda i 250 grader varm ugn i ca 8-9 minuter. 
Idag fick de svalna utan bakduk en stund och sen packades de i en ny tygkasse för transport till sonen. =) 
Klart godkänd tekaka av mig - som verkligen inte gillar bovete.... där ser man =) 

måndag 25 januari 2021

Viktors glutenfria kumminlimpa

 Mitt experiment att få till den i höstas så lyckade sirapslimpan med kumminkrydda fortsätter. Idag kom jag lite närmare utseendemässigt i alla fall så kanske den går att återskapa?

En limpa med sirap och mald kummin som blev godast hittills av de glutenfria bröd jag gjort enligt sonen. Tyvärr skrev jag inte upp hur jag gjorde.... läste från två olika recept visade det sig efteråt och min stressade hjärna klurade inte ut vad som var vad i efterhand =) November 2020. Ny spis med varmluftsugn, så skönt att ha det igen. Guld värt.



25 januari 2021 och nytt försök att få till ovanstående limpa.


Sätt på ugnen på 250 grader, det tar tid att få den genomvarm.

Kumminbröd 

25 g jäst
0,5 dl ljus sirap
1 tsk salt
2 tsk grovmalt kumminfrö
0,5 dl rapsolja
1 ägg
1 msk finax psyllium (den gröna påsen)
5 dl ljummet vatten

Rör samman och låt svälla i ca 10 minuter.

Tillsätt
3 dl Lailas glutenfria mix
Semper finmix efter konsistens.

Kör i degblandare i några minuter, tillsätt lite finmix allteftersom maskinen jobbar.
Degen ska vara kladdig men ändå se ut som en deg.
Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter. 
Jag täcker degbunken med en mattallrik. Detta är för att vätskan inte ska dunsta för mycket.

Ta upp degen och knåda försiktigt på bakbordet. Tillsätt mer finmix, degen kommer att vara kladdig men den måste gå att forma så den håller ihop till en limpa. Forma brödet och lägg det på en plåt att jäsa i ca 30 minuter. Sätt in plåten i den varma ugnen, jag har varmluft men det går bra med vanlig ugn också. Låt brödet bakas i ca 10 minuter, vädra ugnen lite i omgångar och dra ner temperaturen till 200 grader. Låt stå 10 minuter till och sätt i en termometer, brödet är färdigt när det är mellan 95 och 98 grader inuti. Tack vare den höga värmen får brödet fin naturlig färg och en lite hårdare skorpa. 

Förra gången använde jag Mixwells ljust gluten- och laktosfritt basmjöl men det är slut här hemma. Det är den mixen vi tycker är bäst att baka på, göra pannkaka, våfflor etc. Tyvärr säljs den ingenstans i Skövde men Mixwell har snabb service att skicka sina paket. 

Uppdatering:
Den fina limpan var lite sunkig i botten trots färdig temperatur på 98 grader. Fin yta. Den visade sig innehålla en stor luftficka.... mysko. Går att äta men inte så skoj bröd tyvärr. 


Trevlig Lucia

Inlägget skrev jag på Lucia men det glömdes bort så här kommer det! =) 

Den tråkiga köksbänken i bok är nu snyggt melerad grå, dekorplast från Clas Ohlsons. Ljuslisten ska jag dock byta till en LED vilket denna inte var tyvärr. Ett inköp som legat sen länge, 39 kr på Biltemas rea något år. Men lamporna blir otroligt varma så det får bli en Ledberg list på Ikea istället. 







Julbak varvat glutenfritt och vanligt bröd. Lussekatter, schackrutor, korintkakor, syltgömmor, havreflarn, kolakakor, maränger, jitterbugg och kanske nån mer sort. 

lördag 14 november 2020

lördag 17 oktober 2020

Äntligen handarbetat igen

 


Mönster från Järbo. Sök på mandala på deras nya fina hemsida.
Garnet Catania från Quilt by Kim i Skövde.
Förstår att många gillar det garnet, det är helt underbart att virka med. 
Det är lite för dyrt men jag köpte på rea så då fungerade det för mig.


söndag 6 september 2020

Bestick

 När man som mig kommer från Eskilstuna så är bestick från Gense ett måste i kökslådorna =) Tyvärr är fabriken flyttad utomlands numera och fabriksshoppen ett minne blott. Fast det var många år sen jag lämnade min hemstad så stod ett besök på Gense alltid på min lista om jag passerade eller besökte stan så det är ledsamt att de är borta. Besticken tillverkas dock fortfarande vilket vi får vara glada för.

När jag skulle byta bestick i min låda förra gången föll mitt val på Arne Gillgrens Ranka bestickserie från Gense. Tyvärr har många delar utgått genom åren men jag har till viss del kunnat få tag på de delar jag velat ha via Tradera och second hand men det är svårt då de är populära. 

Bild på de bestick jag har i serien förutom uppläggningsbesticken.

Jag har förrättsbesticken, kniv och gaffel, smörgåsbestick kallas de också. Jag har endast en av skedarna till förrätt/efterrätt då de är ganska lika teskeden i storlek så kändes det som en onödig sked att ha men den är med på bild nedan för jämförelse, 3:e från höger.

Förrättsgaffel, bordsgaffel, bordskniv, förrättskniv och bordssked. Sen alltså efterrättsskeden, teskeden och kaffeskeden. Efterrättsskeden kan också användas till förrätter.



lördag 22 augusti 2020

Advent och virkning till julen 2019

 

Hösten 2019 virkade jag två luciatåg och ett antal tomtar. Alla med ljusbärare och mönster (fast med personliga ändringar av mig) från MyDiy och Svarta fåret.
Ett par ljusstakar på rea från Jula får vara med på bild. Sista julen i lägenheten på Per Andersgården i Skövde blev det också.


Paket på väg till brorsbarnen med små julklappar. I år stickade sockar till barnen, hårdekorationer samt en tomte till familjen.


Ett norskt mönster på en julstjärna till gran har många haft som grund till adventsstjärnor till fönster med belysning. Batterislinga eller elslinga, lite olika. Denna stjärnan hamnade till slut i ett annat fönster med en elslinga. Men några små fel gör att jag får göra om och göra rätt till julen 2020. Det vore roligt om någon kunde göra ett mönster med sju uddar så det blir lite mer rätt till advent. 😂




En liten stjärngosse. Det guldiga garnet fick jag av snälla Margaretha och hon fick som tack gossen av mig. 

Kollegan Barbro fick en tomte när Margaretha fick sin stjärngosse. Vi är aktiva inom Spes Skaraborg alla tre och har ett så gott samarbete.


Hela stora luciatåget på plats! Det var enormt roligt att virka så det kommer att bli fler i framtiden. Jag minns inte hur många tomtar jag virkade och gav bort och de blev väldigt uppskattade. Det är roligt att kunna glädja med personliga gåvor som är egentillverkade. Mönster från MyDyi.



Ett par tomtar till...


Svarta fårets luciatåg i den äldre upplagan. Jag fick se att den nya upplagan saknar pepparkaksgubben och blev lite full i skratt. Inget luciatåg är väl komplett utan sockerbagare och pepparkaksgubbar egentligen väl? Men bocken är absolut sötast av alla i detta tåg! 😍


tisdag 11 augusti 2020

Drygt ett år har gått förbi....

Tiden har gått fort även det senaste året. Jag har lite svårt att förstå att jag inte har uppdaterat bloggen på så länge. Alla roliga tomtar jag virkade till advent och jul borde ju ha funnits med här... så tokigt! 

I maj flyttade jag till ny bostad och det har såklart tagit massor med energi och tid i anspråk av mig. Att leva med trötthetsproblematik och värk är tärande. ME/CFS gör inte livet roligare men handarbete är en god "tröst", ger liv och energi. När det finns utrymme för det....

Mitt gamla syrum blev aldrig speciellt bra tyvärr, kunde flytta in i det när sonen flyttade ut men nä.... mest förvaringsplats. Jag saknade att sitta i vardagsrummet och ha nån streamingtjänst igång, Youtube, etc. Så nu har jag ett större vardagsrum med en hörna för att bjuda på mat eller handarbeta i! Jag ska ännu packa upp det mesta som har med handarbete att göra men då jag väntar på ett nytt golv i köket tar jag det lugnt. Och av familjeskäl har jag behövt lägga energin på lite annat senaste månaderna. Corona/Covid19 har - ta i trä - inte påverkat mig så väldigt mycket. Än. Hoppas jag slipper det också. Jag lever som vanligt ganska isolerat, tack vare flytten har jag ändå inte kunnat gå på pysselträffar eller något enstaka möte någon annanstans så vardagen har flutit på. Men nu kan jag längta efter ett lite mer normalt liv verkligen. 

Blogger/Blogspot hette det från början/ har bytt utseende sen jag var här senast också =) Jag ska ladda upp lite bilder från förra årets handarbete och så lite av årets pelargoner, i år är ett riktigt pelargonår! Nu har jag ingen möjlig vinterförvaring tyvärr, tidigare hade jag inglasad balkong men inte numera. Senaste milda vintrarna har gjort att mina pelargoner har klarat sig finemang ute hela året men nu är det till att fundera på hur jag ska lösa detta.

Min sjal som garnet tog slut för dök upp igår i en låda. Sååå roligt att se den. Jag fick ett nystan till av mamma, dock har det lite glitter i sig men det gör ändå att jag kan fortsätta med kanten efter ha virkat på en mönsteromgång till. Och så måste jag hitta vad mönstret heter....


Jag har tidigare samlat på dessa plastband som kommer virade runt paket och har tänkt att jag skulle fläta en korg för att ta vara på det som annars bara är sopor. Nu har jag testat efter ha samlat lite nya band i samband med flyttens inköp till hemmet från Ikea. Det går nog att använda häftapparaten för att hålla samman banden bättre men jag ids inte. Det finns roligare saker att handarbeta med så detta får bli sopor. Men - det går att ta tillvara dom helt klart! 



Min Råskog rullvagn från Ikea fick ett Tjena skrivbordsställ häromdagen. Helt perfekt, nu slipper block, fjärrkontroller m.m. ramla omkull. Sunnersta behållare är toppen till att förvara saker i också, de kostar dessutom bara 5 kr på Ikea! Men om man inte vill ha alla hänga på kanten, vilket de passar bäst till, så hamnar de i vagnen som de gjorde hos mig. Och de står inte lull helt och  hållet tyvärr. Kuggis låda med lock är helt perfekt också till Råskog. Liksom Skådis förvaringstavla med alla sina tillbehör. Helt fantastiska kombinationer blir det. Och man har alltid plats för en till.... Jag har dock inte köpt den mindre Råshult ännu. 299 kr känns helt okej. Jag är nyfiken på hur Sunnersta hylla passar ihop med dessa praktiska vagnar! Här är en bild på en totalt ostädad och osorterad rullvagn som den ser ut hos mig här och nu! Med alla vitaminburkar på toppen, hi hi.


Jag tvekade länge inför denna lägenhet eftersom köket kändes så otroligt litet och mörkt. Men nu är jag helnöjd, väntar på nytt golv så blir det lite ljusare. Miljövärden var snäll och klippte ner den megastora piprankan som tog allt dagsljus för mig i våras och med mina gamla Werner Schou fönsterlampor i koppar och svart ihop med en somrig gardinkappa så känns det riktigt hemtrevligt till slut. Hemtex slutrea är fantastisk, gardinkappan kostade bara 54 kr tror jag. Lite insynsskydd ger lite mer privat känsla men jag har bott i markplan tidigare och vet att jag gillar det.


Den enorma behållningen med denna lägenhet är läget på balkongen ut mot en så vacker park. Hararna skuttar omkring där, det rör sig mycket folk och jag stortrivs. Liksom pelargonerna gör i år sommaren 2020. 


Jag letar efter en ny fåtölj och besökte Mio och föll för denna vackra klocka! Den blir perfekt till väggen i köket ovanför kökssoffan. Men den får vänta lite till....



Hos Trademax hittade jag en så otroligt bekväm och snygg fåtölj till balkongen men självklart så säljs möbeln bara som grupp.... skitdåligt. Stort minus.

Mitt sovrum som har grå tapeter fick två så vackra gardinlängder från Hemtex. Jag är verkligen nöjd. 89 kr styck, slutrea. Helt fantastiskt. Det finns lite mer att fixa med hemma dock, fönsterlampan har tillkommit och några kartonger ytterligare är uppackade sen fotot togs.


En Kallaxhylla blev det till vardagsrummet. Mina gamla tv-bänkar Lack är för låga för dessa fönster, jag har mängder med blommor som inte ryms någonstans, hade större och fler fönster på gamla stället och ja... förvaring går alltid åt.


Jag ska leta upp mina virkade alster från förra året och ladda upp dem här. Det är så otroligt bra för mitt minne att ha de publicerade här så har jag lite koll på tiden som gärna flyter ihop för mig.

Allt gott önskar jag dig, tack för ditt besök.