Regn, regn och åter regn

Efter sol kommer regn... så sant så sant. Vet inte vilket som är värst - 34 gradig värme eller regnskur på regnskur... Igår regnade det nog bra några droppar ska erkännas men idag efter en solig morgon brakade det åter loss med regn massor av regn... skur på skur...

Nåja, LAGOM är BÄST, så det så. Härmed önskar jag mig alltså 25 grader varmt och solsken och ljumma vindar... snälla vädergudar lyssna på en gång tack! :)

Igår provade jag för första gången att baka pizza med surdeg som jäsmedel... Oj, så otroligt god pizza det blev! Mycket mer smakrik trots ganska lite fyllning. Fantastiskt! Kommer att upprepas. Tänkte jag skulle fota in i ugnen men gjorde inte mer än så. Tyvärr.

Gjorde så här på ett ungefär:
100 g surdeg, rågmjöl, olivolja, vetemjöl, salt. Blandade och fick stå ca 6 tim på köksbänken och bubbla upp. Degen blev för lös så tillsatte mer vetemjöl tills det blev hanterbar deg. Bakade ut på bakplåtspapper. Tillsatte den otroligt goda tomatsåsen jag fixat mitt på dagen, riven ost från frysen, skivad mozarella och oregano. In i 275 grader varm ugn på varm plåt och hej vad osten smälte samman fort. Klart på 8-9 minuter, trodde det skulle ta 15 min minst. Ack så gott! Gästen som kom senare på kvällen utbrast spontant: Oj, vilken god pizza! Godkänt med andra ord! :) Även av mig, absolut en höjdare!

Nu har mörkret lagt sig totalt här tyvärr... kl 13 på eftermiddagen. Usch. Får ta en god bok och lägga mig och läsa. Sämre än så kan man ha det. Faktiskt.